2007-01-09

プレッツェル,JUCHHEIM

Nec_0408JUCHHEIMのプレッツェル.そんなに硬くなく,適度にもちっとしていてスタンダードな感じです.きっちり塩辛い塩ものっています.日本では法律上ドイツと同じようには作れないのだそうですが(発酵?),さすがにユーハイム,まあまあ本場ものに近い気がします.大きさはドイツでこんな小さいのは見たことなかったですが…日本人向けということで.生地のおいしさがどうしても本場に追い付かないのは製法上仕方ないのだそうです(Byゆうちゃん).

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